​新鲜竹笋怎样处理不涩

新鲜竹笋怎样处理不涩

1、用盐腌制：食用盐也能去除笋的苦味和涩味。把竹笋去掉笋壳以后放在盆中加入食用盐调匀后腌制五六个小时，腌好后取出再用清水洗净，然后用清水浸泡二十四小时，中间换水三到四次，这样能把春笋的苦味和涩味去掉。

2、开水煮制：去掉竹笋的苦味和涩味用沸水煮制也可以。

3、清水浸泡：去除竹笋的苦涩味，最好的方法是放在清水中浸泡，浸泡的过程中，需经常换水，能把苦味和涩味去掉。

4、高温蒸制：把竹笋放在锅中用高温蒸制也能去除苦味和涩味。

毛竹笋怎么晒笋干

1、准备食材：春笋、盐。 2、新鲜春笋去壳洗净，沥干水分后切大片。 3、锅里加水，烧开后加入盐、春笋，小火煮30分钟， 4、捞出过凉水后沥干水分。 5、均匀铺在竹筛上，大太阳晒5天左右即可。

毛竹的营养

毛竹可以起到补充营养物质的作用，其中含有的微生物和矿物质比较丰富，同时也含有微量元素成分。吃了以后可以为机体代谢提供营养物质，能够避免体内营养物质缺乏，而且当中的维生素可以帮助自身的抗病能力增强。