猪小肠的营养价值及营养成分
猪小肠的营养价值及营养成分
食材简介
猪小肠是一种具有特殊结构的肠道组织。它是用来运输和消化食物的，非常坚韧，不像猪的肚子那么粗，而且有一定的肥肉。猪小肠是人们日常食用的一种猪杂副食品，又称肥肠。
营养价值
猪小肠含有钙、镁、硫胺素、铁、核黄素、锰等人体必须的微量元素和矿物质，但其胆固醇含量很高，每100克胆固醇为183毫克，胆固醇偏高者不能吃。
食用功效
1、肠属于大肠经，性味甘微寒。猪小肠具有润燥、补虚、止渴、止血的作用。
2、用于大便出血，血痢，痔病，脱肛症。本品适用于虚渴，脱肛，痔疮，便血，便秘等病症。
适用人群
普通人也能吃。
禁忌人群
有湿热痰滞内蕴的人要谨慎服用，肥胖和血脂偏高的人也要避免服用。
选购技巧
1、选择经过处理的猪肠时，要特别留意有没有臭味，而且外观上没有粘液的为好。
2、购买未经处理的猪肠时，要选择表面光滑，颜色粉红细嫩的那条。
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