红烧豆腐的家常做法
红烧豆腐的家常做法
红烧豆腐的家常做法有：二面黄豆腐红烧、秘制红烧豆腐等等。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。下面就为大家介绍几种红烧豆腐的做法。
红烧豆腐
1、豆腐洗干净后，切成小块。
2、葱白、干辣椒切成小段，生姜、大蒜、小米辣切碎。
3、锅里加适量的水，水开后放入豆腐，加少许盐煮2分钟然后捞出备用。
4、冷锅倒油，开小火，放入辣椒段和花椒炒出香味。
5、把辣椒和花椒颗粒捞出，锅里留油，转中火加热。
6、放入生姜、蒜沫、葱白小米辣翻炒均匀，再加入豆瓣酱炒匀。
7、炒出香味后加入生抽，继续翻炒。
8、然后加入豆腐，翻炒均匀，加适量的水，大概没过豆腐的位置，大火煮5分钟左右。
9、依个人口味放少许盐、鸡精调味最后倒入水淀粉勾芡收汁，即可出锅。
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