红肠和香肠的区别

2024-04-14 03:48 来源：网络点击：

红肠和香肠的区别

1、外形区别：红肠是用烤箱烘烤而成的，其外皮会很干燥，不过，里面的肉已经烤熟了。香肠吃起来有点干，捏起来也有点硬，从外观上能看出肥瘦相间的样子。红肠捏起来没有那么硬，从外观上来看，看不出肥瘦。

2、吃法区别：红肠可以直接生吃，因为红肠里的肉已经腌制煮熟了。而香肠必须先煮熟才可以吃，口感比腊肠更有嚼劲。

3、材料区别：红肠可以做成蒜香红肠，香肠的类型是比较多的，主要分为川味香肠和广味香肠。

腊肠和香肠的区别

一、肠衣不同1、香肠：香肠是用动物的肉绞成条，再灌入猪或羊肠衣制成的肉食。2、腊肠：是以肉为原料，切成丁，配以辅料，灌入动物肠衣发酵熟干制成的肉制品。二、工艺不同1、香肠：香肠是用松柏烟熏工艺制成的。2、腊肠：腊肠经过风干、烘烤、风干等工序制成。三、口味不同1、香肠：香肠具有独特的烟熏味。2、腊肠：腊肠没有特别的烟熏味道，只有腊肉的咸味。

​红肠和香肠的区别

红肠和香肠的区别