​马肉能吃吗

马肉能吃吗

马肉能吃，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。

马肉的营养价值很高，其中富含优质蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，因此，马肉也是哈萨克族著名的传统美食之一。

马肉有很多功效，它可以恢复肝脏机能，有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果。此外，马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

每年全球大约消耗470万匹马，由于马的数目不多且价格较贵，所以市场普及率没有牛羊肉高，但是它仍然是许多国家的传统美食，比如欧洲、南美以及亚洲多国。马肉可以补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨。

但是马肉也有一些禁忌，比如不宜与大米（粳米）、猪肉同食，也不宜与生姜、苍耳同食。因此，在食用马肉时，一定要注意食用量，避免不必要的禁忌，以免影响身体健康。