​陕西特色美食

陕西特色美食

民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！陕西作为一座大城市，不但发展速度十分迅速，而且这里的美食也是多种多样的，各类的名小吃都在这里汇聚，深受人们的喜爱。那么陕西的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧。

1、牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍绝对是陕西的美食标牌之一，走在西安的大街小巷都可以看见，北宋著名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，而西安的回坊里更是聚集着最原汁原味的牛羊肉泡馍店。

2、油泼面

手扯面条劲道有嚼劲，烫一两颗青菜，辣椒作料撒一撮，浇一勺热油，发出刺啦刺啦的声音，趁热搅拌，一碗香气四溢的油泼面就好了。

7、浆水鱼鱼

浆水鱼鱼是咱陕西人从小吃到大的小吃，浆水鱼鱼叫鱼，其实并不似鱼，反而有点像蝌蚪。土话叫“蛤蟆骨斗”，是小蝌蚪的意思。浆水鱼鱼可热吃也可放凉吃，夏天来一碗更是酸香。

8、岐山臊子面

臊子面，是咱陕西人很爱吃的面食之一了！臊子是浇头的统称，除了长时间熬制的猪肉臊子还有鸡蛋饼，胡萝卜，蒜苗，豆芽，芹菜等。臊子面里岐山的臊子面最为著名，岐山臊子面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。