自己灌的香肠长白毛了怎么回事
自己灌的香肠长白毛了怎么回事
一般是因为没有及时晾晒而受潮引起的霉变。香肠起了白毛毛一般建议不要食用了,这是有点变质了,长霉了含有黄曲霉素,这种霉菌是强致癌物,对健康极为不利,做好的香肠要挂在痛风良好,不受潮的地方就不会发霉了。
这种黄曲霉素对人可是很不友好的,因为根据科学研究来看,这种黄曲霉素会释放一种特殊物质的,而这种特殊物质也正是导致人生病的罪魁祸首了,所以为了自己的身体健康着想,也不要食用这些香肠。
糯米肠的做法
食材:糯米500克,干香菇10朵,红葱头10颗,干虾米30克,瑶柱30克,干肠衣,棉线,玫瑰露酒,生抽,盐,白胡椒粉。
做法:
1、糯米加入足够的冷水浸泡过夜,沥干水份。
2、干燥香菇泡冷水软化切碎。
3、红葱头切碎。
4、虾米和瑶柱浸泡至软,沥干水份。
5、热油爆香红葱头。
6、倒入虾米,瑶柱,香菇翻炒。
7、倒入糯米混合均匀。
8、加入所有调料混合均匀。
9、肠衣尾端打结,漏斗套牢另一端。
10、炒好的糯米馅放入,一边放入一边用筷子往漏斗口挤压。
11、全部灌完用绵绳绑起来收口。(不可以装得太满,以免煮熟后爆开)
12、用牙签在糯米肠刺洞。排除空气。
13、锅里放水,放入糯米肠。
14、大火煮开后转小火煮20分钟。
15、取出沥干水份,趁热切片食用。
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