​宁波十大名菜，鲜嫩软滑/原汁原味

宁波十大名菜，鲜嫩软滑/原汁原味

宁波菜是中国八大名菜之一的浙菜中非常具有特色的一个品种，宁波菜鲜嫩软滑、原汁原味，擅长烹制海鲜，喜欢海味的一定要尝一尝啊!今天小编盘点了最典型的宁波十大名菜，唯美食不可辜负，一定不要错过啊!

宁波十大名菜：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、苔菜小方烤、雪菜大黄鱼、腐皮包黄鱼、网油包鹅肝、荷叶粉蒸肉、黄鱼海参羹、彩熘全黄鱼、黄鱼鱼肚

1、冰糖甲鱼

冰糖甲鱼，别称“独占鳌头”，宁波的十大名菜之首，主要原料为甲鱼，加以冰糖等佐料，色泽黄亮，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。口感鲜美肥腴，有入口甜、收味咸的特点。宁波十大名菜之首，吃来软糯润口、香甜酸咸，风味独特。此菜是一种滋补品，甲鱼与冰糖同炖，具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。

2、锅烧河鳗

锅烧河鳗是浙江宁波和上海的汉族传统名菜，属于浙菜系。此菜呈紫铜色，肉质酥烂，鳗段不碎，口味鲜肥，含有丰富的蛋白质、钙、磷和维生素等，是一种滋补名菜，佐酒极品。宁波十大名菜之一，与冰糖甲鱼一起是宁波菜的最典型代表。

3、苔菜小方烤

苔菜小方烤是一道集美味、营养于一身的汉族传统名肴，宁波十大名菜之一。卤汁稠浓，肉块酥糯，苔菜清香。该菜含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。